The equilibrium between hydrophilic (water-attracting) and lipophilic (fat-attracting) properties of a substance.

जल-आकर्षक और वसा-आकर्षक गुणों के बीच संतुलन।

English Usage: The hydrophile-lipophile balance of the emulsifier determines its effectiveness in stabilizing the mixture.

Hindi Usage: स्रावक के जल-आकर्षक और वसा-आकर्षक गुणों का संतुलन मिश्रण को स्थिर करने की इसकी प्रभावशीलता को निर्धारित करता है.